Giovedì 24 novembre, ultima serata a tema del corso omonimo di cucina, portato a termine magistralmente dallo Chef Enrico Ribolati, nella sede della Confraternita del Boncuciar.

I temi delle serate sono stati: “La Zucca” “Il Radicchio” “Gli Agrumi” “I Carciofi”.

I partecipanti hanno avuto modo di imparare la preparazione di un pranzo completo per ogni tema, dall’antipasto al dolce.

La proposta per l’eventuale prossimo corso di cucina, fatta dallo Chef Ribolati, è stata quella di partire con la realizzazione, da parte dei partecipanti, del piatto della serata, esempio: pulire, aromatizzare, preparare gli ingredienti occorrenti alla cottura, di un taglio di carne e la cottura della stessa seguendo fedelmente la ricetta di turno.

Preparare gli ingredienti e fare a mano i tortellini, la pasta, gli gnocchi di patate, di ricotta, ecc. ecc.

Anche se sembra facile, fare tutto questo dona poi manualità in cucina e prepara ad ogni evenienza ed urgenza.

Un grazie ad Enrico Ribolati ed a tutti i partecipanti che, per lo scambio degli auguri delle Festività, si incontreranno giovedì prossimo nella sede del Boncuciar per una pizza in compagnia.

A.S.