Festa dell'Amicizia in collaborazione con Confraternita enogastronomica "Alto Adige"

Lutto

In questo giorno di Pasqua è mancato il Maestro ed Amico

RENATO ZUIN

Scrivono del Boncuciar

ECONOMIA VERONESE | martedì 04 aprile 2017, 10:30 

XXXVIII Gran CapitoloInternazionale dell’Enogastronomia, della Cultura e del Turismo. L’ha celebrato a Verona, nei giorni 1 e 2 aprile 2017, la Confraternita del Bòn Cuciàr.La denominazione “del bòn cuciàr”, è bellissima, specie per chi ama il dialetto veronese, anzi, parla da sé. La stessa, tuttavia, può ingannare, in quanto la Confraternita scaligera, che porta la citata ed interessante denominazione, se cura attentamente il piacere della tavola, dedica soprattutto attenzione a promuovere l’agroalimentare della provincia di Verona e veneto, in generale, le tradizioni, la cultura e l’amicizia, fra veronesi, fra italiani e confratelli dall’estero.

Da un oltre confine, che dispone di un numero imponente di confraternite, aventi gli stessi scopi della veronese e delle italiane, sia pure con finalità diverse, e che sono raccolte nel Consiglio Europeo delle Confraternite Enogastronomiche, CEUCO, guidato dal presidente dr. Carlos Martín Cosme, con sede ufficiale a Valencia, Spagna. Vicepresidente europeo delle Confraternite italiane è Alessandro Salarolo, presidente, al tempo, della menzionata Confraternita del Bòn Cuciàr di Verona, che ha organizzato, appunto, il XXXVIII Gran Capitolo Internazionale dell’Enogastronomia, della Cultura e del Turismo, tenutosi nella città di Giulietta, nei giorni 1 e 2 aprile 2017, con la partecipazione di delegazioni di confraternite italiane e straniere, in particolare, da Belgio, Francia e Spagna. Presidente Salarolo: la Confraternita del Bòn Cuciàr viene spesso invitata in Europa, con il fine di dare visibilità e fare conoscere le nostre eccellenze territotriali, come pasta fresca, vini, agroalimentare, come il “radicchio rosso di Verona”, il riso vialone nano, l’asparago e quant’altro di gustoso e di prezioso, che fa parte della nostra tradizione produttiva e culinaria, creando valore aggiunto. In tal senso, in maggio, ci recheremo, per esempio, a Castellón de la Plata, per partecipare al XII Congreso europeo de Cofradías enogastronómicas, nella Comunità autonoma di Valencia, Spagna, e, in novembre, a Cordoba, per l’annuale Congresso Internazionale delle Confraternite Enogastronomiche Europee... Chiarito, dunque, egregiamente lo scopo della Confraternita veronese, va detto che i membri delle Confraternite, convenute a Verona, nello scorso aprile, sono stati ufficialmente ricevuti nel Municipio di Verona dal presidente del Consiglio Comunale, Luca Zanotto, che ha espresso massima soddisfazione per l’attività, svolte dalle Confraternite, anche in fatto di socialità e di amicizia, e per averle potute ricevere nella Casa Comunale di Verona, sia nella Sala consiliare, che nella Sala degli Arazzi, impreziosita dall’eccellente opera “Cena in casa di Levi”, della bottega di Paolo Veronese (1528-1588) e dal lavoro di Paolo Farinati (1524-1606), che raffigura la Battaglia di Vigasio, Verona, nella quale, nel 1164, fu sconfitto Federico Barbarossa.
Il presidente europeo, Carlos. M. Cosme: Mi congratulo con la Confraternita veronese, per la sua attività di promozione dell’agroalimentare e per l’organizzazione dell’incontro, non senza dimenticare, dato che sono a Verona, il noto e citato Radicchio rosso... e invitandovi, quindi, a portarlo Cordoba, al Congresso europeo del prossimo novembre... Cosme ha pure auspicato che l’annuale Congresso Europeo possa, un giorno, essere tenuto a Verona... Remigio Marchesini, direttore del Pastificio Avesani, primo sponsor della Confraternita del Bòn Cuciàr, vede nella stessa grande motivo di importante promozione della produzione veronese, auspicando, al tempo, che, constatata la positiva azione della Confraternita del Bòn Cuciàr, vi si inseriscano anche dei giovani, preziosa essendo la loro collaborazione. La seduta, in Sala Consiliare, si è chiusa felicemente con il canto dell’inno ufficiale CEUCO, ascoltando e seguendo la voce dell’eccellente, noto tenore e confratello, Renato Zuin. Trasferitosi il folto gruppo, nella già citata Sala Arazzi, si sono avute le intronizzazioni dei nuovi soci della Confraternita veronese, ad opera del presidente Salarolo e del vicepresidente Ilario Febo. Sono stati nominati – blasonati con nastro verde azzurro e medaglione della Confraternita: Luciano Biasi; Ina Carp, Christiana Furiani; Agostino Grizzi; Walter Jonas; Beppino Magalini; Igino Zanetti; Angelo Provedelli; Paolo Tosato; Luigi Valitutti e Fabio Venturi. L’incontro veronese si è felicemente concluso con la consegna da parte del presidente Luca Zanotto, a nome del sindaco di Verona, Flavio Tosi, di un importante libro, sulla Storia di Verona, ai rappresentanti delle Confraternite estere o provenienti da altre regioni italiane. Erano presenti al tutto, esprimendo massima soddisfazione, Daniel Haulote, presidente delle Confraternite dello Stofé, con sede a Wavre, Belgio, e, come cennato, Walter Jonas, con il suo bianco berretto da chef, quale presidente della Confraternita della Cucina belga e dei Cuochi di Belgio e Francia.

Una straordinaria manifestazione, quella organizzata dal presidente Alessandro Salarolo, la quale, ogni anno, attira sempre più l’attenzione enogastronomica italiana ed europea, con iniziative promotrici della produzione agricola e della cucina veronesi, talché, per il 2018, già si pensa ad un Congresso Europeo, a livello internazionale, quindi, a Verona, che vedrà la presenza di qualche centinaio di confraternite, fra italiane e straniere, che avranno modo di gustare, finalmente, la cucina veronese e veneta.
Pierantonio Braggio
Pierantonio Braggio

Intervista televisiva come Confraternite "Paladini delle Tradizioni"

Ieri pomeriggio , negli studi di Telenuovo, siamo stati intervistati: Confraternita del Boncuciar e del Radicchio Rosso di Verona, come espressione di promozione, no profit, delle tipicità eccellenti del nostro territorio, sia in campo nazionale che internazionale visti i vari inviti che riceviamo in qualità di confraternita del Boncuciar, sia in qualità di Vicepresidente CEUCO (Consiglio Europeo delle Confraternite Enogastronomiche) a presenziare ai vari Eventi: Congressi, Raduni e Capitoli.
Il prossimo Evento in Verona sarà il XXXVIII Capitolo internazionale che il Boncuciar dedica a Cultura, Turismo e Gastronomia, sabato 1 aprile, di cui abbiamo già pubblicato il programma.
In Europa ed in particolare in Spagna a Castellon de la Plana siamo stati invitati dalla FECOES (Federazione delle Confraternite Enogastronomiche  Spagnole) presso il Centro Turistico per portare la nostra cultura agroalimentare e le nostre eccellenze gastronomiche.
http://www.telenuovo.it/pages/565626/archivio_dirette/focus_verona.html

XXXVIII Capitolo del Boncuciar. Anche quest'anno vogliamo valorizzare:Cultura, Turismo e Gastronomia.

C/A 
Sigg. Presidenti Ordini, Confraternite, Associazioni, Magisteri ed Amici.

Con la presente ci pregiamo di invitarVi al 38° Capitolo Internazionale dedicato alla Cultura, Turismo e Gastronomia che la Confraternita del Boncuciar rivolge a tutti Voi il giorno sabato 1 aprile (domenica 2 è opzionale) .
Anche quest’anno con il Patrocinio ed il contributo del Comune di Verona e dell’AGSM ci ritroveremo in Piazza Brà per poi entrare in comune, nella buvette per un aperitivo. Dopodiché andremo in Sala Consigliare per i saluti delle Autorità, al termine dei quali ci sposteremo nella prestigiosa Sala degli Arazzi per le nomine dei Soci Effettivi ed Onorari.

PROGRAMMA

Ore 10,45 Incontro con le Confraternite in Piazza Brà.
Ore 11,00 Nella buvette del palazzo comunale aperitivo con stuzzichini a dito.
Ore 11,30 Saluto delle Autorità e del Presidente, in Sala Consigliare.
Ore 12,00 Investitura dei Soci Onorari ed Effettivi, nella Sala degli Arazzi.
Ore 12,40 Foto di gruppo sulla gradinata dell’ingresso.
Ore 12,50 Sfilata attraverso la prestigiosa Piazza Brà alla volta di Piazza San Zeno,
dove terremo il Convivio con spartito prettamente veronese presso il “Ristorante Calmier”. Ore 16 (circa) Saluti di commiato con arrivederci al 2018.
Non ci sarà, per motivi organizzativi, lo scambio dei doni. Costo partecipazione al sabato € 40.

DOMENICA, OPZIONALE (Costo partecipazione pranzo € 35)

Per chi lo desidera e per chi viene da lontano, cena di benvenuto il venerdì sera presso una trattoria tipica veronese €20.
Possibilità di pernottamento presso Hotel City camera doppia € 50 camera singola € 45 compresa la colazione.
Sabato sera per chi rimane, cena in Ristorante tipico costo € 20
Domenica 2 aprile, per chi resta, mattino libero per shopping in centro città ed incontro al Ristorante Maffei, in Piazza delle Erbe alle ore 12,30.
Ore 12,45 aperitivo nella Zona Romana del Ristorante
Ore 13,15 Pranzo con portate tipiche veronesi accompagnate da ottimi vini della zona.

Il Presidente Alessandro Salarolo 

PER PRENOTAZIONI TELEFONARE A:
338-4278123---045546645
O MANDARE UNA MAIL
presidente@boncuciar.it
segretario@boncuciar.it